味噌カレー牛乳ラーメンのルーツは、札幌ラーメン横丁でラーメン店を開いていた佐藤清（「味の札幌」創業者・故人）が、昭和43年に青森市古川で開業した「味の札幌」。その後「味の札幌 大西」と「味の札幌 分店」にのれん分けをし、佐藤自身のラーメンへの新たな情熱を注ぎ込むために平成元年に新たにオープンしたのが「札幌館」。そして現在、佐藤の義弟である小田島敏也が伝統の味を守っている。